(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
2 lt e mezzo di latte
100 gr. di riso
200 gr. di zucchero vanigliato
50 gr. di fecola di patate mescolata ad un bicchiere di latte
Lavate il riso e lasciatelo a bagno un’ora nell’acqua tiepida.
Scolatelo e mettetelo a bollire con II latte, girando sempre.
Fate bollire per un mezz’ora, mescolando di tanto in tanto, aggiungete lo zucchero e lasciate sul fuoco ancora 5 minuti. Aggiungete adesso la fe cola diluita nel latte fino a che la crema inspessisce. Servite, In coppette, una volta freddo.
Gli stessi ingredienti delia ricetta precedente, sostituendo solo la fecola di patate con :
1 cucchiaio di farina di riso
1 pizzico di sale
1 rosso d’uovo
Stesso procedimento della ricetta precedente. Sostituite la fecola con lafarina di riso diluita in mezzo bicchiere d’acqua.
Quando la crema è pronta, versatela nelle coppette resistenti al forno, spennellate ognuna delle coppette con il rosso d’uovo e mettete al forno a dorare.