Ricetta Riso (Bulgaro) e Carne (Etli Bulgur Pilavı)

(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)

Per 4 persone

250gr. di carne di montone a pezzetti

2 bicchieri di «bulgur»

2 cipolle
2 pomodori

4 cucchiai di burro

Sale e pepe

Rosolate la carne insieme alla cipolla in una casseruola, aggiungete i pomodori sbucciati e a pezzetti o una piccola quantità di salsa di pomodo­ro, il sale, il pepe e fate rosolare ancora per 5/6 minuti aggiungendo 5 bic­ chieri d’acqua.

Quando la carne è quasi cotta aggiungete il «bulgur» dopo averlo lava­ toesgocciolato. Il fuoco .deve essere vivo all’inizio e abbassato dopo poco. Quando sarà cotto, mescolate e lasciate riposare.

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