Ricetta Riso al Burro (Tereyağlı Pilav)

(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)

Per 6 persone

500 gr. di riso
4 bicchieri e 1/2 di brodo di pollo ( 0 acqua)
3 cucchiai di burro
1 cucchiaio raso di sale

Oppure: per 2 bicchieri di riso, 3 bicchieri di brodo di polio 0 acqua

Dopo aver lavato il riso sotto l’acqua corrente, fate sciogliere il burro in una casseruola e quindi versatevi il riso. Fate rosolare ii riso per circa 10 minuti a fuoco moderato, mescolando continuamente.

Contemporaneamente portate a bollore il brodo o l’acqua e versate, quando il riso è ben rosolato, il brodo sul riso stesso.

Aggiungete il sale, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere si­ no all’assorbimento completo di tutto il liquido.

Togliete la casseruola dal fuoco e mettete un foglio di carta bianca o un canovaccio pulito, tra il coperchio e la casseruola stessa. Lasciate ripo­ sare in questo modo per una ventina di minuti. Prima di servire rimescolate il tutto con una forchetta.

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