(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
250 gr. di farina
3/4di tazzina d’acqua
1 uovo
1 cucchiaio di olio d’oliva
75 gr. di burro
250 gr. di formaggio bianco
oppure 250 gr. di carne macinata
insieme ad una cipolla tritata
1 bicchiere e 1/2 di olio per la cottura
Fate la pasta con la farina, l’acqua, l’uovo, l’olio. Attendere 15 minuti. Dividere la pasta in 5 parti eguali. Stendete separatamente i 5 pezzi di pasta e spalmateli di burro, quindi sovrapponeteli. Lasciate riposare per una mezz’ora.
Stendere il tutto cercando di ottenere un grande disco ii più sottile possibile. Su di una metà del disco mettete delle piccole quantità di for maggio bianco, o di carne macinata insieme alla cipolla, fate in modo che siano distanziati tra di loro almeno 10 cm.
Ripiegate la seconda metà del disco sulla prima. Ritagliate, con l’aiuto di un bicchierino o di una formina, tanti «bòrek» quanti sono i mucchietti di ripieno; premete bene i contorni in modo che non si aprano durante la cot tura nell’olio bollente.
