(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
Per 6/8 persone
2 fette di mollica di pane
750 gr. di carne macinata
10 uova
1 grossa cipolla
75 gr. di groviera grattugiata 200 gr. di burro
sale, pepe
Fate bollire le uova perché siano sode. Sbucciate e quindi tagliate ogni uovo in quattro rondelle.
In un recipiente mettete la carne tritata, la cipolla tritata, la mollica di pane, precedentemente bagnata nell’acqua e poi ben strizzata, il formaggio il sale ed il pepe. Lavorate e amalgamate bene il tutto.
Prendete nelle mani una quantità equivalente ad un piccolo uovo e schiacciatela un poco. Al centro mettete una rondella di uovo sodo e cerca te di ottenere una pallina.
Una volta pronte le polpettine mettetele nell’olio bollente o nel burro e servite accompagnato da patate fritte.
