(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
Per 6 persone
1 pollo medio piccolo (1,5 kg. circa)
100gr.di groviera
250 gr. di pangrattato
4 uova
1bicchiere e 1/2di latte
50 gr. di burro
250 gr. di olio
200 gr. di farina
sale e pepe
Fate bollire il pollo intero in una pentola d’acqua.
Una volta cotto, scolatelo, spellatelo e tagliate la carne a pezzettini, passatelo nel mixer per renderlo più omogeneo.
Fate una salsa bianca con il burro il latte e 50 gr. di farina. Quando la salsa bolle aggiungete la grovlera grattugiata, I pezzettini di pollo, il sale ed il pepe.
Prendete da questo impasto delle piccole quantità della grandezza di un uovo, appiattitele un po’, passatele nella farina e poi nelle uova sbattu te, infine nel pangrattato.
Mettete a friggere nell’olio bollente, servite subito cospargendo di prezzemolo tritato.
