(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
Per 6 persone
250 gr. di fagioli bianchi secchi 2 tazzine di olio d’oliva
1 carota, 1 sedano, 1 patata, 1 pomodoro
1 cipolla media tritata fina
1 spicchio d ’aglio, 1 cucchiaino e
1/2di sale
1 cucchiaino e 1/2 di zucchero 1 tazzina d’acqua
Lasciate rinvenire i faglioli nell’acqua durante la notte. Versateli, dopo averli scoiati, in una pentola d’acqua e fateli cuocere per circa 45 minuti a fuoco lento, quindi scolateli.
Sbucciate le verdure e dopo averte lavate, tagliate a dadini.
Tagliate Caglio a rondelle sottili.
In una casseruola a parte fate scaldare l’olio, aggiungetevi le cipolle, e
fate rosolare per 2 minuti. Aggiunterà la carota, fatela rosolare, il sedano e la patata, fate cuocere ancora qualche minuto. Aggiungere quindi i fagioli, Il pomodoro grattugiato, l’acqua, Il sale, lo zucchero, fate cuocere a fuoco lento per un’ora. Servite freddo.
