(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
Per 6 persone
Preparazione del ripieno
500 gr. di carne macinata
150 gr. di riso
5/6cipolle tritate
1/2 cucchiaio di sale, pepe
12 piccoli peperoni verdi
3 piccoli pomodori
1 cucchiaio di burro
Finocchio o aneto, prezzemolo, menta tritati
Mettete la cipolla tritata in un piatto fondo, salatela e lavoratela con le mani sino a che diventi trasparente. Sciacquate sotto l’acqua e scolate. Ripetere l’operazione un paio di volte.
Mettete la cipolla e tutti gli altri ingredienti in un recipiente, mescolate con cura.
Ritagliate con la punta del coltello tutt’attorno alla base del gambo. Con un cucchiaino da caffè togliete tutti I grani ed I filamenti intèrni. Lavate e scolate i peperoni, disponeteli in un piatto.
Tagliate i pomodori in quattro parti e, dopo aver riempito i peperoni con il ripieno precedentemente preparato, chiudete il foro del gambo tolto, inserendo un pezzo di pomodoro sotto la pelle del peperone.
Disponete i peperoni ripieni in una casseruola, versatevi 2 bicchieri e mezzo d’acqua, aggiungete un cucchiaio di burro, il sale, coprite e lasciate cuocere per un’ora a fuoco lento.
