(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
Per 6 persone
1/2 bicchiere d’olio
1 cucchiaio di burro
3 bicchieri d’acqua
2 cipolle tritate fini
2 cucchiai di sale
5 pomodori
Sbucciate le melanzane completamente e quindi tagliatele a fette nel senso della lunghezza. Spolverizzate di sale e lasciate riposare per 30 minu ti circa.
Sciogliete il burro in una padella a parte e rosolatevi la cipolla, aggiun gete la carne macinata, lasciate cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungete un bicchiere d’acqua e 2 pomodori sbucciati e tagliati a pezzettini. Fate cuocere, per una ventina di minuti, scoperto e a fuoco len to.
Lavate le melanzane e dopo averle pressate, friggetele un minuto da ambo le parti in mezzo bicchiere d’olio. Disponete le melanzane fritte sul fondo di un piatto da forno imburrato, una accanto all’altra, ma tenetene la metà da parte per utilizzarle in seguito. Stendete la carne precedentemente preparata, sul primo strato di melanzane. Ricoprite con un secondo strato di melanzane. Aggiungete, adesso, un altro strato ma questa volta di fette di pomodoro, versate 2 bicchieri di brodo e mettete al forno per una mezz’ora circa.
