Ricetta Minestra per Le Nozze (Düğün çorbası)

(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)

6/8 persone

500 gr. di carne di montone a pezzi
1 carota
2 litri d’acqua
4 cucchiai di farina 1 cipolla
Per la salsa: 4 cucchiai di  burro 1/2 cucchiaino di pepe rosso

Fate cuocere la carne in 2 litri d’acqua insieme alla carota, la cipolla intera e aggiungete il sale. Fate cuocere per circa un’ora e mezza.
Quando la carne è cotta, raccogliete l’acqua di cottura in un’altra pentola. Togliete la cipolla e la carota.
Tagliate la carne a pezzettini e aggiungetela all’acqua di cottura.
Nella casseruola dove avete cotto la carne, fate sciogliere del burro, aggiungete la farina e mescolate per due o tre minuti.
Versate il tutto delicatamente mescolando il brodo con la carne.
Fate bollire per dieci minuti. Servite accompagnato dalla salsina di pepe rosso e burro fuso.

 

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