(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
Per 4 persone
2 belle melanzane rotonde
1 bicchiere d’olio
250 gr. di carne tritata
2 bicchieri d’acqua
2 piccoli peperoni
1 cucchiaio di burro
1 cipolla tritata fine
2 pomodori tritati + 2 interi
1/2 cucchiaio di sale
1 mazzetto di prezzemolo
Tagliate di qualche centimentro le estremità delle melanzane. Taglia tele a metà nel senso della larghezza. Spellate le melanzane lasciando un po’ di pelle alle estremità. Scavate il cuore della melanzana per circa un centimetro. Mettete a friggere le melanzane nell’olio bollente ma non cuo- cetele completamente.
Rosolate, a parte, la cipolla In una noce di burro, aggiungete la carne tritata, aggiungete il pomodoro tritato, l’acqua, un po’ di sale e lasciate cuocere per una quindicina di minuti. Fate ritirare tutto il liquido, aggiunge teil prezzemolo e mescolate bene.
Mettete le melanzane in una casseruola con la parte cava verso l’alto, riempitele con la carne precedentemente preparata, versatevi sopra la sal sadi cottura, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti circa.
