(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
Per 4 persone
2 melanzane medie
1cucchiaio di sale
250 gr. d’olio d’oliva
Salsa; 3 pomodori, sale prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio tritato oppure 200 gr. di yogurt e aglio tritato a piacere.
Sbucciate le melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza in fetti ne di 1/2 cm. di spessore. Disponetele su di un piatto e solverizzatele di sa ie. Lasciate riposare così per 30 minuti. Lavatele e pressatele per togliere il sapore amaro.
Friggete le fettine nell’olio d’oliva e servitele fredde accompagnate da una delle due salse.
