Per 6 persone
1 kg. di carne d’agnello divisa in due
4 pomodori a pezzi
1 cucchiaino di sale
20 cipolline
2 cucchiai di burro
2 peperoni a rondelle
1 cucchiaio di timo
1 spicchio d’aglio
Strofinate il fondo di una terrina con uno spicchio d’aglio e ungetela con cura. Versatevi dentro tutti gli ingredienti salvo il burro.
Fate sciogliere il burro a parte e versatelo poi nella terrina.
Mescolate con cura, chiudete la terrina con il suo coperchio e fate cuo cere per circa due ore in forno a calore medio.
