(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
Per 6 persone
1 grossa cipolla tritata fine
2 patate
3 melanzane
2 bicchieri d’acqua, saie
1 bicchiere di olio d’oliva
2 cucchiai di burro
1 kg. di carne di montone tagliata a pezzettini
2 piccoli pomodori
Preparazione delle melanzane: Tagliate le melanzane in due net senso della lunghezza. Salatele e lasciatele riposare un’ora. Lavatele asciugatele e friggetele nell’olio d’oliva. Mettere le melanzane nella teglia del forno.
Preprazione della carne: Fate rosolare la carne In un cucchiaio di bur ro, aggiungete un bicchiere d’acqua, il sale, la cipolla tritata. Fate cuocere e prima che la cottura sia ultimata aggiungete le patate tagliate a rondelle.
Riempite quindi la parte centrale delle melanzane con la carne prece dentemente preparata. Versate intorno alle melanzane la salsa di cottura della carne, un cucchiaio di burro e passate al forno per una quindicina di minuti.
