Ricetta Helva di Semolino (İrmik Helvası)

(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)

250 gr. di burro

500 gr. di semolino

100 gr. di pinoli

1/2 L di latte

500 gr. zucchero

 

Fate sciogliere, In una pentola, 250 gr. di burro, rosolate i pinoli per 3 minuti circa. Versate adesso, Il semolino e mescolate il tutto a fuoco medio sino ad ottenere un bel colore dorato.

Abbassate II fuoco e aggiungete il latte e lo zucchero. Mescolate con cura sino a quando il contenuto avrà preso la consistenza di una pasta. Spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare un quarto d’ora.

In seguito potete, sia versare lo «helva» In una fortiera Imburrata e met­ terlo nel frigorifero e quindi sformarlo, sia, quando lo «helva» è ancora tipledo, farne delle palline e servirle una volta fredde.

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