(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
250 gr. di burro
500 gr. di semolino
100 gr. di pinoli
1/2 L di latte
500 gr. zucchero
Fate sciogliere, In una pentola, 250 gr. di burro, rosolate i pinoli per 3 minuti circa. Versate adesso, Il semolino e mescolate il tutto a fuoco medio sino ad ottenere un bel colore dorato.
Abbassate II fuoco e aggiungete il latte e lo zucchero. Mescolate con cura sino a quando il contenuto avrà preso la consistenza di una pasta. Spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare un quarto d’ora.
In seguito potete, sia versare lo «helva» In una fortiera Imburrata e met terlo nel frigorifero e quindi sformarlo, sia, quando lo «helva» è ancora tipledo, farne delle palline e servirle una volta fredde.