(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
250 gr. di farina
200 gr. di burro
1 litro di latte
400 gr. di zucchero
Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina, mesco late con un cucchiaio di legno a fuoco lento sino a quando la farina non co mincia a prendere un colore dorato. Nel frattempo, preparate uno sciroppo, facendo bollire il latte e lo zucchero.
Versate sulla farina dorata lo sciroppo bollente, cuocete il tutto a fuo co molto dolce per una quindicina di minuti.
Togliete dal fuoco, coprite e lasciate riposare un quarto d’ora. Versate lo «helva» nel piatto da portata tiepido.
NOTA 1)
Quando lo «helva» sarà tiepido, dividetelo in un certo numero di palline grandi quanto una noce e lavoratele nel palmo della mano.
2)
Quando lo «helva» sarà tiepido, dividetelo in un certo numero di palline grandi quanto una noce e lavoratele nel palmo della mano.
Se si desidera, si può aggiungere alla farina una trentina di màndorle sbucciate e farle dorare insieme.
