(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
Per 4 persone
1 fegato di agnello o di vitello
1 tazza da té di farina
4 uova
1 tazza di pangrattato
1/2 bicchiere d’olio d’oliva prezzemolo
Tagliate il fegato a fette di mezzo centimetro di spessore, infarinate ogni fetta e passatela quindi nell’uovo sbattuto, infine nel pangrattato.
Friggete in olio abbondante, prima a fuoco lento e poi a fuoco vivo.
Servite le fette di fegato guarnendo con abbondante prezzemolo tritato
