(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
3yufka
150/200 gr. di yogurt
1 50/2OO gr. di formaggio bianco
1/2 mazzetto di finocchio o aneto
2 rossi d’uovo 50 gr. di burro
Mettete tre «yufka» una sull’altra spalmando i 2 primi strati con del burro che avrete precedentemente scaldato per renderlo più morbido. Sul terzo strato spalmate lo yogurt.
Tagliate adesso le tre «yufka» sovrapposte, in due, in 4, in 8, e poi in 16 facendo come i raggi di una ruota di bicicletta.
Schiacciate insieme il formaggio bianco, ii prezzemolo, il finocchio o l’aneto e un rosso d’uovo. Mettetene una piccola quantità sulla base di ogni triangolo iniziando ad arrotolare ogni triangolo fino alia punta estre ma. Otterrete così tanti (16) piccoli rotolini che disporrete in una teglia im burrata.
Spennellate con il rosso d’uovo e fate cuocere fino a che i «börek» non abbiano un bel colore dorato.
