(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
250 gr. di farina
2 uova
1 cucchiaino di olio d’oliva
1 bicchiere di burro fuso
1 bicchiere di noci tritate
750 gr. di zucchero
1 limone
Fecola di patate
1 cucchiaino di sale
Mescolate la farina, le uova, il sale, con una tazzina d’acqua.
Lavorate a lungo la pasta, fatene una palla e lasciate riposare ricoper tada uno straccio umido.
Dividete la pasta In otto o dieci pezzi, versatevi sopra un po’ di fecola di patate e stendete la pasta cercando di ottenere del dischi sottilissimi. Imburrate una teglia rotonda, disponete, alternativamente uno strato di pa sta, uno strato di burro fuso, fino a metà della teglia, quindi stendete uno strato di noci, poi di nuovo, alternativamente, uno strato di pasta e burro fuso.
Infornate a calore medio e fate cuocere per circa un’ora.
Preparate, intanto, a parte uno sciroppo con lo zucchero, l’acqua ed il succo di un limone, fatelo bollire per un paio di minuti. Lasciate raffreddare e, quando il baklava è pronto, versatevi sopra lo sciroppo, lasciate raffred dare. Tagliate il baklava a trìangolini o a rombi della grandezza che deside rate e serviteli disponendo i pezzi in un piatto da dolci.
Il baklava è uno del dolci più comuni in Turchia ed è considerato quasi il dolce nazionale tanto è amato e diffuso.