(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza)
Per 8 persone
2 litri di brodo di carne
3/4 di bicchiere di farina
1 tazza di riso
150 gr di burro
1/2 kg. di yogurt
sale
pepe rosso
1 cucchiaio di menta fresca tritata
Fate cuocere il riso nel brodo salato e pepato. Aggiungete alla minestra mentre cuoce, 100 gr. di burro fuso al quale avrete incorporato la farina
Mescolate. Versate intanto lo yogurt nella zuppiera. Dopo averlo battuto con una forchetta, versate delicatamente la minestra sullo yogurt direttamente nella zuppiera. Mescolate delicatamente.
Servite accompagnato da una salsina dì burro fuso, circa 50 gr. e mezzo cucchiaino di pepe rosso.
Grazie alla menta che avrete aggiunto allo yogurt direttamente nella zuppiera, questa minestra risulterà particolarmente fresca e delicata.