le minestre

(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza) 5 persone 500 gr. di trippa (di vitello o di pecora) 1 cucchiaio di sale 1/2 bicchiere di farina 3 spicchi d’aglio 1 tazza di aceto 2 cucchiai di burro 1/2 cucchiaino di pepe rosso Lavate bene la trippa poi mettetela a […]

(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza) Per 8 persone 2 litri di brodo di carne 3/4 di bicchiere di farina 1 tazza di riso 150 gr di burro 1/2 kg. di yogurt sale pepe rosso 1 cucchiaio di menta fresca tritata Fate cuocere il riso nel brodo salato

Fate sciogliere i 4 cucchiai di burro, aggiungere il semolino facendolo rosolare ben bene girando continuamente per 4 minuti circa.

Fate bollire il riso lavato con il brodo ed il sale per 20 minuti circa. Aggiungete sempre mescolando, la farina diluita in un poco di acqua e fate cuocere per 10 minuti circa.

Fate cuocere la carne in 2 litri d’acqua insieme alla carota, la cipolla intera e aggiungete il sale. Fate cuocere per circa un’ora e mezza.

(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per scopo di esperienza) Per 4 persone 1 tazza da thè di lenticchie rosse 1 litro di brodo di carne 2 cucchiai di burro 1/2 cucchiaio di sale 2 cipolle 1 cucchiaio di salsa di pomodoro Fate un battuto delle cipolle e mettetele a rosolare nel

(Il video non ci appartiene. La ricetta potrebbe differire.Solamente per esperienza) Per 6 persone 1 litro di brodo di carne 3/4 di bicchiere di farina 150 gr. di farina sale e pepe rosso Fate sciogliere 100 gr. di burro insieme alla farina cercando di ottenere una crema, versate quindi lentamente il brodo, salate, pepate, mescolate